De la définition de la modernité…

Qu’est-ce qu’un restaurant « moderne »? En général, un restaurant s’affirmant comme tel est un restaurant suspect…en tout cas, de mon point de vue. Pire encore que le restaurant « moderne », il y a le restaurant « moderne » et « gastronomique ». En général, on va à la catastrophe : dans ce type de restaurant, si la cuisine se veut moderne, … Lire la suite

Le Fooding – Les Ebullitions Perpétuelles

Vendredi dernier a commencé le marathon culinaire du Fooding : un restaurant éphémère a ouvert ses portes à la Galerie W pour 72 h « seulement ». 18 chefs se sont succédés derrière les fourneaux. Et pas des petits rigolos, les chefs, juste la « crème de la crème » (expression que j’adore entendre dans la bouche d’un américain, … Lire la suite

C’est grave, docteur?

Parfois je frise le besoin de lobotomie, alors je regarde des trucs pas forcément très culturels. J’aime beaucoup les émissions de cuisine. Mon mari le sait et je crois qu’il a pitié de moi : il conserve l’abonnement Canal Sat pour que je puisse regarder Cuisine TV. C’est beau l’amour. Mais le monopole de la … Lire la suite