De la définition de la modernité…

Qu’est-ce qu’un restaurant « moderne »? En général, un restaurant s’affirmant comme tel est un restaurant suspect…en tout cas, de mon point de vue. Pire encore que le restaurant « moderne », il y a le restaurant « moderne » et « gastronomique ». En général, on va à la catastrophe : dans ce type de restaurant, si la cuisine se veut moderne, … Lire la suite

Le Haut du Panier.

Il y a quelques mois que le principe du panier type AMAP nous pèse : il faut se déplacer tous les samedis, entre 14h et 17h30 pétantes pour avoir des radis noirs, des radis noirs, des radis noirs et nous entendre dire qu’il faut qu’on libère du temps pour venir déterrer des radis noirs le … Lire la suite

La table du Pélican.

Il semblerait bien que la mode soit aux tables éphémères. Après les ébullitions perpétuelles, Nobu et le mix whisky-gastronomie, la table du Pélican a ouvert ses portes le 4 novembre dernier. A l’initiative de Pelforth, trois chefs succèdent pendant les trois semaines d’ouverture du restaurant (Philippe Bélot, William Boquelet et Wilfrid Chaplain). J’ai bravé les … Lire la suite

Miam !

Fondant cheesecake, coulis de mûre, sorbet yaourt. Dessert croisé et dégusté chez Mets Gusto, 79 rue de la Tour, 75016 Paris.

Oyez Parisiens (et les autres).

Hier l’homme et moi avons voulu manger dans notre cantine, Les Banquettes. Sauf que nous avions oublié que le QG était fermé le samedi midi. Nous avons décidé de tenter un resto recommandé par le Fooding, sauf que nous nous sommes heurtés le nez contre la porte close. C’est alors que je me rappelle d’un … Lire la suite

La prise de conscience du dimanche matin.

Après avoir été chercher le panier de légumes hier, horreur ! malheur! pas de radis ! Donc je reviens du marché…et là, on se rend compte que certains trucs sont franchement étranges (quoique bien ancrés dans les mentalités). Sur l’étal du producteur/vendeur :  des légumes de saison venant de l’Aube (donc pas très loin de … Lire la suite